Hai pembaca setia! Siapa sih yang bisa menolak kelezatan onde-onde? Camilan manis berbentuk bola yang dilapisi dengan biji wijen ini memang selalu berhasil memikat lidah. Onde-onde menjadi salah satu makanan tradisional Indonesia yang banyak digemari. Tidak hanya enak, membuat onde-onde di rumah juga sangat mudah lho! Yuk, kita bahas resep onde-onde yang simple dan praktis ini yang dilansir dari webfakta.com!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita mulai membuat onde-onde, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
- 250 gram tepung ketan putih
- 2 sendok makan air daun pandan suji (optional, untuk pewarna hijau)
- 1 sendok teh air daun suji (optional, untuk pewarna hijau)
- 100 gram kelapa parut kasar (untuk taburan)
- 50 gram gula pasir
- 200 gram kacang hijau kupas, rebus hingga empuk dan haluskan
- 100 ml air matang (atau sesuai kebutuhan)
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Onde-Onde
Setelah bahan-bahan siap, sekarang saatnya kita mulai membuat onde-onde. Berikut langkah-langkah mudahnya:
1. Membuat Isian Onde-Onde
Langkah pertama adalah membuat isian onde-onde. Ambil kacang hijau yang sudah direbus dan haluskan hingga lembut. Setelah itu, tambahkan gula pasir dan sedikit garam untuk memberikan rasa manis dan gurih. Aduk rata dan bentuk menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng. Sisihkan.
2. Membuat Adonan Tepung Ketan
Untuk membuat adonan tepung ketan, campurkan tepung ketan putih dengan air daun pandan dan air daun suji (jika ingin warna hijau alami). Jika tidak menggunakan daun pandan atau daun suji, kamu cukup menambahkan air biasa saja. Aduk rata hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu keras, tambahkan sedikit air sedikit-sedikit sampai adonan bisa dipulung.
3. Membentuk Onde-Onde
Ambil sejumput adonan tepung ketan dan pipihkan di telapak tangan. Letakkan bola kacang hijau di tengahnya, kemudian rapatkan dan bulatkan kembali adonan ketan yang sudah menutupi isian kacang hijau. Pastikan bola onde-onde rapat agar isian kacang hijau tidak keluar saat digoreng.
4. Melapisi dengan Wijen
Setelah semua bola onde-onde terbentuk, gulingkan bola-bola onde-onde di atas biji wijen hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Pastikan biji wijen menempel dengan baik, agar onde-onde lebih enak saat digigit.
5. Menggoreng Onde-Onde
Siapkan minyak goreng dalam wajan yang cukup banyak. Panaskan minyak dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan bola onde-onde sedikit-sedikit agar tidak menempel satu sama lain. Goreng onde-onde hingga berwarna keemasan dan wijennya terlihat renyah. Angkat dan tiriskan. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu banyak sekaligus agar onde-onde matang merata.
Tips dan Trik Agar Onde-Onde Sempurna
Agar onde-onde yang kamu buat lebih enak dan sempurna, berikut beberapa tips yang bisa dicoba:
- Gunakan kacang hijau yang sudah direbus dengan sempurna agar isian lebih halus dan mudah dibentuk.
- Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung ketan agar bisa dipulung dengan mudah.
- Untuk membuat onde-onde lebih gurih, tambahkan sedikit garam pada adonan ketan.
- Goreng onde-onde dengan api sedang agar matang merata dan biji wijen tidak terbakar.
Penyajian Onde-Onde
Onde-onde bisa disajikan sebagai camilan sore hari atau teman minum teh. Rasakan sensasi kenyal dan gurih dari adonan ketan yang dipadukan dengan manisnya isian kacang hijau. Anda juga bisa menambahkan kelapa parut pada permukaan onde-onde agar lebih nikmat dan gurih.
Variasi Onde-Onde
Untuk kamu yang suka bereksperimen di dapur, kamu bisa mencoba variasi lain dari onde-onde. Misalnya, mengganti isian kacang hijau dengan kacang merah atau cokelat leleh. Atau, jika ingin onde-onde dengan rasa lebih segar, kamu bisa menambahkan daun pandan yang aromatik pada adonan ketan. Variasi ini bisa memberikan cita rasa baru yang menarik!
Kesimpulan
Menurut kanaltips.com, onde-onde adalah camilan tradisional yang mudah dibuat dan sangat enak untuk dinikmati kapan saja. Dengan bahan-bahan sederhana, kamu bisa membuat onde-onde sendiri di rumah dan menghidangkannya untuk keluarga atau teman-teman. Tidak hanya lezat, onde-onde juga dapat menjadi sarana untuk mengingat kembali cita rasa khas Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Selamat mencoba resep onde-onde ini, dan semoga sukses!